Bei diesem Grill sollten Sie immer Holzkohle oder Briketts verwenden, die für den Holzkohlegrill geeignet sind. Normale Kohle würde zu viel rußen und ist auf keinen Fall für das Grillen von Lebensmitteln geeignet. Grillgut niemals direkt über der Flamme des Holzkohlegrills braten. Dies wäre viel zu heiß und das Fleisch würde verbrennen. Warten Sie immer, bis eine schöne Glut entstanden ist und sich auf Kohle oder Briketts eine dünne weiße Ascheschicht gebildet hat.

Um das Anzünden zu erleichtern und um rasch eine brauchbare Glut für den Holzkohlegrill zu erhalten, empfiehlt sich die Verwendung eines Anzünd-Kamins.