Oren Pink Butcher Papier Metzger Papier - 300m XXL gewerbliche Rolle

Oren Pink Butcher Papier Metzger Papier - 300m XXL gewerbliche Rolle
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129,00 EUR
0,70 EUR pro qm
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  • Produktbeschreibung
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Original US Butcher-Papier in der XXL Vorteilsrolle I 300 m Länge und 61 cm Breite (183 qm = 0,70 EUR pro qm)

Atmungsaktiv, unbeschichtet ungewachst und ungebleicht - für Lebensmittel geeignet (laut FDA = Lebensmittelkontrolle USA).

Warum Pink Butcher Paper?

Ein Beispiel - Texas Crutch: dabei wird das Fleisch ab ca. 60-65°C in Alufolie eingepackt, um die Plateauphasen zu überbrücken und das Fleisch vor dem Austrocknen zu schützen.

Der Nachteil bei der herkömmlichen Alufolie:

  • Alufolie klebt schnell am Essen und Grillrost. Durch das Salz wird die Alufolie zusätzlich ausgekocht.
  • Alufolie und auch herkömmliches Backpapier isolieren Feuchtigkeit. Dadurch wird das Fleisch zerkocht. Die Folie kann die Feuchtigkeit nicht ableiten. Somit dämpft das Fleisch im eigenen Saft. Die Kruste weicht auf und das Fleisch wird matschig.

So läuft es mit dem Pink Butcher Metzger Papier:

  • Es ist reines Papier. Keine Beschichtung, kein Alu, keine Zusatzstoffe.
  • Freigegeben für Lebensmittel durch die FDA (Amerikanische Lebensmittelbehörde).
  • Flüssigkeit kann verdampfen, dadurch wird das Fleisch nicht zerkocht und gedämpft.
  • Die Kruste bleibt BBQ-Typisch knusprig und das Fleisch saftig.

Durch die einzigartige Eigenschaft, in gewissem Maße flüssigkeitsregulierend zu sein, wird genau so viel Feuchtigkeit verdampft wie aus dem Fleisch während des Garprozesses austritt. Gibt man zusätzlich Flüssigkeit zu, bleibt diese sogar erhalten. Dadurch eignet sich das Papier z.B. auch zum Dämpfen von Ribs.

Lieferumfang: Pink Butcher Fleischer Papier 300 Meter Länge x 61cm Breite = 183 Quadratmeter

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